Difficoltà Bassa

Costo Medio

Tempo di preparazione 15 Minuti

Tempo di cottura 20 Minuti

Porzioni 4 persone

Ingredienti

• 1 kg Polpo
• 600 g Patate
• Olio aromatizzato all’aglio
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe
• 1 bicchiere Vino bianco
• 1 Succo di limone

Mettete il polpo pulito in una pentola con abbondante acqua fredda, il vino e, se volete dell’alloro poi accendete il fuoco e fate cuocere per circa 20 minuti da quando l’acqua inizierà a bollire.

Spegnete il fuoco sotto al polpo e lasciatelo raffreddare totalmente nella sua acqua di cottura.

Nel frattempo cuocete le patate con la buccia in acqua bollente fino a che risulteranno cotte e morbide poi tagliatele a pezzi e mettetele in una ciotola.

Quando il polpo sarà totalmente raffreddato scolatelo dall’acqua, tagliatelo a pezzi e mettetelo nella ciotola insieme alle patate, abbondante olio aromatizzato all’aglio, il succo di un limone, sale e prezzemolo tritato fresco.

Mescolate in modo che polpo e patate si insaporisca totalmente.

Se il POLPO è CONGELATO, far scongelare il polpo a temperatura ambiente oppure nel frigo e poi di procedere esattamente come per il polpo fresco.